Le scelte alimentari basate prevalentemente o esclusivamente su alimenti di origine vegetale sono sempre più diffuse, sia per motivazioni etiche e ambientali sia per ragioni legate alla salute e al benessere personale.
Una dieta vegetariana o vegana può essere nutrizionalmente completa e adeguata in ogni fase della vita (per i bambini è necessaria la consulenza del pediatra e del nutrizionista esperto in alimentazione vegetale pediatrica), purché venga pianificata correttamente e costruita sulle esigenze della persona.
Le diete vegetariane si basano principalmente sul consumo di cereali, legumi, verdura, frutta, semi oleosi e frutta secca, mentre possono includere o escludere alimenti come latte, derivati e uova a seconda della scelta individuale.
La dieta vegana, invece, prevede esclusivamente alimenti di origine vegetale. In entrambi i casi è importante garantire il corretto apporto di energia, proteine, vitamine e minerali attraverso una pianificazione attenta e personalizzata.
Ogni persona ha abitudini, gusti, necessità e obiettivi differenti. Durante la consulenza vengono valutati stile di vita, composizione corporea, attività fisica e fabbisogni nutrizionali per elaborare un piano alimentare equilibrato, pratico e sostenibile.
L'obiettivo è permettere alla persona di seguire la propria scelta alimentare con serenità, evitando carenze nutrizionali e mantenendo un corretto equilibrio tra salute e benessere.
Esistono raccomandazioni particolari riguardanti alcuni nutrienti critici, che sono tali non solo per i vegetariani, ma anche per tutta la popolazione generale.
Si tratta di:
Il percorso nutrizionale prevede un monitoraggio costante per verificare l'efficacia del piano alimentare e apportare eventuali modifiche nel tempo.
Seguire un'alimentazione vegetariana o vegana non significa semplicemente eliminare alcuni alimenti, ma costruire nuove abitudini alimentari consapevoli, equilibrate e adatte alle proprie esigenze.
Attraverso un piano nutrizionale personalizzato è possibile conciliare le proprie scelte alimentari con il raggiungimento degli obiettivi di salute, benessere e qualità della vita.
Conosco la Dottoressa Montesi da 4 anni e più ormai, mi ha aiutata a perdere un sacco di peso, creandomi diete mirate e soprattutto secondo i miei gusti! È molto disponibile, carina e soprattutto molto professionale! La consiglio a tutti!
Ero partita pensando di non farcela ma Raffaella è una dottoressa attenta e sensibile e mi ha capita e sostenuta. Non solo ho raggiunto l’obiettivo deciso, ho anche imparato a mangiare il giusto e meglio!! Grazie 🌸
La Dottoressa Montesi? che dire... fantastica grazie a lei sono riuscita ad ottenere un traguardo che pensavo irraggiungibile, andateci non ve ne pentirete e soprattutto.... Non ci fa soffrire la fame 🥳🤣
Nutrizionista eccellente! Molto professionale, gentile e ti mette subito a proprio agio. La dottoressa Montesi si è dimostrata attenta alle mie esigenze, ascoltandomi davvero e studiando una strategia perfetta per il mio stile di vita. Più che una dieta, mi ha insegnato ad avere un bellissimo rapporto con il cibo. Consigliatissima!
Conosco la dottoressa Montesi ormai da quasi 3 anni. Mi segue nella cura della mia alimentazione e mi supporta con grande empatia e professionalità. Non posso fare altro che consigliare a chiunque di rivolgersi a lei. Grazie Raffaella!
Sono anni che mi segue la dott.ssa, bravissima e capisce bene le tue esigenze. Consiglio assolutamente ♥️
Molto disponibile e attenta alle esigenze del paziente. Mi sono trovata benissimo
Estremamente preparata e particolarmente attenta alla dimensione umana e relazionale del paziente.
Ottima professionista.
La dottoressa mi ha assegnato una dieta bilanciata in base alle mie preferenze alimentari, quasi non mi sembrava di farla, consigliata!
